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| 主題餐廳設計的理念與原則 |
| 瀏覽次數(shù)：3159次 更新時間：2017-02-03 13:52:29 |
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餐廳設計已經(jīng)成為餐飲行業(yè)競爭中很重要的一部分，它是隨著人們觀念變化、市場的需求、科技的發(fā)展、材料的更新等多方面不斷的進步、創(chuàng)新和多元化。 鮮明的主題餐廳文化空間環(huán)境向目標顧客群體所表達的中心思想和經(jīng)營理念，也是餐廳企業(yè)市場定位和服務定位的一種體現(xiàn)，鮮明的主題是企業(yè)表達其理念與使命的載體。地域、生態(tài)、情感、藝術(shù)等，很多文化素材和時尚題材都能構(gòu)建餐廳設計的主題。例如：以特定的環(huán)境為主題、以某項特殊的人情關系為主題、以某個興趣愛好為主題、以文化符號為主題、以中國的語言符號為主題、以思古懷舊為主題、以歷史事件為主題、以著名人物為主題等等。通過一些具體的藝術(shù)形象進行傳達，主題便成了整個餐廳文化空間的靈魂。餐廳文化產(chǎn)品、特色服務、獨特的造型、貼切的色彩搭配都是為餐廳空間主題服務的，從而也形成了該場所的企業(yè)文化標志，為消費者提供了一個很好的企業(yè)識別，同時也刺激消費者的消費行為。 主題餐廳設計的理念與原則： ①以市場為導向原則； ②注重符合性及適應性原則； ③突出服務性、主題性、文化性、靈活性原則； ④多維設計原則(平面設計、立體設計、時空設計、意境設計)。 |
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