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什么樣的餐廳設計作品才是成功的? |
瀏覽次數:4181次 更新時間:2018-01-16 15:49:05 |
如果它具有一定的人氣,在消費群體中擁有良好的口碑,且能夠達到良好盈利的狀況,這些可能就能說明它的成功。不過一間餐廳只有能夠滿足消費者味蕾的美味佳肴還是不夠的,餐廳設計風格和用餐環境也是影響著餐廳成功與否的關鍵因素,所以餐廳設計今天想與大家分享以下一些關于餐廳設計的知識: 能夠做到這三點的餐廳設計作品是成功的. 我們常常會碰到這樣的事,一些經營者會說,我的店里都是掛的名人字畫,很有收藏價值。可是觀察生意卻十分冷落。那是什么原因呢?通常都會以為高檔次的精品店,掛著珍品可以顯現出一種氣派、檔次,而促進消費。而大眾餐廳搞陽春白雪的文化,和者就寡了。大眾餐廳往往需要輕松的、幽默的、生動的、貼近生活的文化。同樣的道理,星級賓館沒有門童、迎賓和細致的服務不行。而大排檔、快餐店,你搞復雜了,別人就不敢進來了。并且你的經營成本會失衡,也不允許那樣做。 餐廳裝修設計創意時要考顧客的感受: 餐廳裝修應充分考慮顧客消費感受。餐飲裝修應該體現陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈,而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立,符合法律和道德規范.餐廳怎樣裝修設計才能做到投資少效果好,裝修前要詳盡規劃,裝修中要隨時監督,裝修后要驗收決算。做到這三點,餐廳裝修就會得到一個比較理想的結果。 餐廳裝修應符合餐飲經營定位: 餐飲裝修,不是說裝修的越高檔越豪華,就會獲得越好的經營效果。餐廳設計裝修檔次過高,倒可能起到阻隔顧客的作用,讓顧客望而生畏,唯恐避之不及。裝修的總體規劃,應根據餐飲經營定位,確定裝修的格局、投資和風格。定位是餐飲經營的戰略部署,也是展開一切工作的指導方針。脫離了定位進行裝修,必定會給將來的經營運作帶來難度,甚至可能會導致整個項目功虧一簣。餐廳裝修應考慮餐廳設計的個性風格和消費者的識別。優秀的餐廳裝修設計一定是個性的,抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲裝修,是在用格調、布局、色彩、造型等裝飾語言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格,一店一格,各有所長。不論是靈動,還是笨拙,都應該把獨特的個性作為首要標準。根據多家酒店的創意風格東拼西湊出來的裝修,主題不明,支離破碎,很難達到個性化要求,不利于消費者快速識別。 總而言之,餐廳設計文化要與經營層面相呼應,為餐廳餐廳設計植入創意理念時要考慮到顧客的感受,且以能為顧客帶來舒適愉快的用餐體驗為主,餐廳裝修還要一些投資少效果好的的方法。 |
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