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| 餐廳設(shè)計需要考慮哪些設(shè)計細(xì)節(jié) |
| 瀏覽次數(shù)：3246次 更新時間：2017-04-28 14:34:02 |
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在整個餐廳裝飾設(shè)計過程中，餐飲空間不僅僅是一個需要重點進(jìn)行打造的對象，而餐廳的大廳部分也是一個不容忽視的部分，因為餐廳大廳作為餐廳的門面，也是顧客走進(jìn)店內(nèi)第一眼就能看到的地方，也是最容易留下第一印象的地方。因此，大廳設(shè)計是整個餐廳設(shè)計的關(guān)鍵部分，餐廳大廳設(shè)計要點在實際運營過程中，大廳和雅間布局設(shè)計上也都有不同的側(cè)重點和技巧。那么在餐廳大廳設(shè)計中，需要考慮哪些裝修設(shè)計細(xì)節(jié)問題呢？下面，天津餐廳設(shè)計小編就來和大家分析一下。 1、餐廳大廳門口的過渡空間一定要處理得當(dāng)。俗話說得好：看人三分面，餐廳也是一個道理，除了門頭招牌設(shè)計以外，餐廳門口就是客人進(jìn)入餐廳以后的對于餐廳所留下的第一印象，這一切也都直接決定顧客對餐廳印象的好壞，在過渡空間凌亂和擁擠是餐廳裝修設(shè)計的大忌，應(yīng)當(dāng)要避免這類情況的發(fā)生。 2、注意工作柜的擺放位置。工作柜盡量靠墻擺放，這樣不影響顧客過多的空間，也不影響通道的順暢，如果確實大廳的空間比較大，那么建議兩個工作柜可以相對而放，便于互相照應(yīng)又可以最大的節(jié)約對餐飲空間的占用。 3、餐廳裝修中，大廳的布局要合理分區(qū)。大廳設(shè)計多少餐臺容量，不僅要看顧客需求，還要考慮大臺和小臺的配比。要將大臺區(qū)域和小臺區(qū)域加以隔離，因為大臺顧客多，通常較吵鬧，小臺人少，需要安靜。而且大臺和小臺要相對整齊劃一，不能大臺插小臺，讓顧客覺得服務(wù)無序。其次要注意每一個小分區(qū)里服務(wù)區(qū)域的設(shè)置，不能讓服務(wù)員跨過這個分區(qū)到另一個分區(qū)的備餐柜取用餐具，在繁忙時段很容易造成和顧客的擁堵碰撞，也不利于服務(wù)員及時迅速地為顧客提供服務(wù)。 4、餐廳裝修設(shè)計中，通道設(shè)計一定要具有導(dǎo)向性。在這一部分的設(shè)計處理上，通常會以餐廳入口作為起始點，將通道方向?qū)γ娴膲ι匣蛘呤堑厣希眯涯康谋诋嫽蚱渌b飾為引導(dǎo)，也可以利用天花的走向作為引導(dǎo)，方便顧客能更方便的找到所需位置。還有就是收款臺區(qū)域的設(shè)置一定要設(shè)置在靠近大廳門口的地方，收款臺的目的就是為了要能夠縱觀全局，這樣便于服務(wù)程序的設(shè)計，也方便顧客結(jié)賬。 通過上述的介紹，您對餐廳裝修設(shè)計細(xì)節(jié)問題有一定的理解，如您對此方面感興趣或有其他問題，歡迎咨詢我們天津餐廳設(shè)計。 |
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