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| 餐廳設計第18講:熟練掌握餐廳的空氣調節系統的布置 |
| 瀏覽次數：4251次 更新時間：2018-02-21 19:44:46 |
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餐廳設計第18講:熟練掌握餐廳的空氣調節系統的布置 顧客來到餐廳，希望能在一個四季如春的舒適環境中就餐，因此室內的溫度對餐廳的經營有很大的影響。 餐廳的空氣調節受地理位置、季節、空間大小所制約。如地處廣東、海南一帶的餐廳，沒有一個涼爽宜人的環境，不可能顧客盈門。雖然空氣調節設備費用昂貴，只要安排得當，總是收入大于支出的。
溫度還能影響顧客的流動性。很多餐廳利用較低的溫度來增加顧客的流動率。同樣，豪華的餐廳應該用適當的溫度來增加舒適程度，減緩顧客的流動。 |
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