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| 餐廳設計第12講:營造符合商業模式的就餐環境 |
| 瀏覽次數：7173次 更新時間：2018-02-21 19:50:19 |
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餐廳設計第12講:營造符合商業模式的就餐環境 在高檔餐廳的環境里，我們盡量多的使用間接照明，造成的柔和的燈光氛圍，到處放置油畫、植物、遮光簾、軟包和蠟燭，在這樣的環境中無論是誰，都很難做到狼吐虎咽的吃東西，我們會在私密、輕松、優雅的環境中沉下心來，慢慢享受自己的晚餐，這些因素不但會讓我們在餐廳呆更多的時間，也會讓我們吃下更多的食物，喝下更多的酒。  相反，在吃飯價格一次性包死的自助餐廳里，我們要做到在燈光明亮、音樂節奏快、環境開放、總體色調對比強烈、環境噪音相對大一些、桌椅硬一些，只有這些環境因素相互配合，才能有效的影響到客人，提高用餐速度。
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