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晶圖港餐廳設計裝修專家，核心設計理念

一、品牌策劃、平面、空間三合一的整合設計原則 

二、餐廳設計堅持十美原則好的餐廳應該是說綜合各方面的因素，都比較出色，具體來說餐廳講究十美：質，味，色，香，形器，適，境，序，價其中境就是環境，環境在體驗中占了很大比重，特別是現在商場餐廳的興起和消費潮流，餐廳競爭十分激烈，餐廳的裝修就顯得格外重要。在大家認為味道都不錯，價格也接近的情況下，多數顧客就是以環境作為衡量標準的。 

三、先定位目標客群，再定位餐廳設計格調（不僅僅是風格）餐廳環境設計重要的就是取悅目標客群，而不是所有人！    80,90目前是主題餐廳的消費主題，追求各種高大上的手法并不能很好的吸引客戶，簡約到極致就簡到了沒有客人，用酒店的唯美處理方法，造價太高也會給投資者帶來更高的成本，所以我們深入研究相應客群的審美偏好，施工工藝盡量選用性價比高的施工方案，同時又具備鮮明的主題思想。我們需要做的就是做出品牌應該有的特色，而不去照抄所謂流行款和所謂大師的處理手法，堅持自己的特色，用具備品牌特性的用餐環境文化來提升餐廳整體形象及品牌感染力。 

四、門面設計很重要，是顧客對餐廳的第一印象。顧客初級關注每家店面的平均時間是5秒，怎樣在關注的5秒過程中產生吸引力？門面造型的層次感，材料的靈活運用以及色彩的合理搭配能快速抓住人們的眼球。門面設計從材料上來說，采用粗材細用或者細材粗用，要打破常規使用材料的慣性思維。造型上的設計要能凸顯主題，有一定的藝術性，反映出一種不平衡的美。門面要反映一個餐廳的賣點，也是一個餐廳傳播文化的關鍵詞，比如廣州鹿鼎記“我們的油只用一次”在門面上鮮明的體現出來，這種鮮明的賣點也就是能夠留住客戶的核心思想。 

五、餐廳空間顏色設計據調查報告顯示，人們在進入一個陌生空間的時候，80%左右的注意力是聚焦在一個空間的色彩上，之后才會慢慢地轉向其他因素。色彩對于營造商業氛圍、促進銷售起著極其重要的作用。色彩不僅可以創造特定的空間氛圍，幫助顧客認識餐廳整體形象，在很大程度上可以使顧客產生食欲，激發潛在的消費欲望。巧妙利用色彩，可以刺激視覺，營造就餐氛圍，提升餐廳形象。一般來說，年輕女性與兒童大都喜歡單純、鮮艷的色彩，職業女性最喜歡的是有清潔感的色彩;年輕男性喜歡原色等較淡的色彩，可以強調青春魅力而成年男性與老年人多喜歡沉著的灰色、藍色、褐色等深色系列。因此，餐廳的經營者需根據自身產品的定位，尋找適合目標顧客聽喜愛的餐廳色彩。另外，還可以用色彩達到放大或者縮小空間感的效果：如果在裝修中能夠靈活運用VI的色彩屬性，結合平面視覺傳達元素，室內空間會更加具有整體感和獨有性。 

六、餐廳注重體驗感的打造

（一）情感化特征 餐飲空間體驗設計把對消費者的情感關注加入到設計要素中來，設計中要考慮空間對顧客心理情感的影響，考慮顧客在這一物理空間中的心理感受，使設計能夠向消費者傳達某種能夠激發其情感的信息，并且使消費者在消費的過程中獲得難忘的體驗。

（二）人性化特征體驗設計的重要特征之一便是人性化。體驗設計注重餐飲空間與消費者之間相互協調的關系，從而激發消費者愉悅、美好、輕松的情感。體驗型餐飲空間設計的設計方法與設計態度是以人為中心而展開的，設計目的是為了使空間具有人情味兒，使消費者得到生理上、情感上真正的滿足。如海底撈人性化的等候區及極具人體工程學的衛生間設計。

（三）高科技產品引入 餐飲空間體驗設計中，高科技被有效地利用，例如交互式智能機器人應用。高科技產品的運用是創造出現實生活中難以真實體驗到的經歷，并在為消費者提供精神享受。再比如全息投影餐廳，模擬虛擬現實，虛擬現實能創造出逼真的多種媒體與多種感知混合交融的信息傳達效果，為消費者營造出精神享受的空間環境。

（四）互動性    互動是體驗設計中重要的一個環節，互動性是指整個餐飲空間，包括細節處與客人的互動。互動促使消費者產生更大的興趣，使之能主動地完全融入到整個空間中。消費者作為主體，可以把整個餐飲空間當作一個舞臺，從就餐過程中獲得一種美好的體驗。現在的顧客到餐廳吃飯不再是單純地為了吃飽，他們不僅重視結果，也關注過程。互動性的體驗設計就是要促進整個餐飲空間與顧客交流，使顧客融入設定的情景中，通過互動來激發顧客的反應。

 七、怎樣的餐廳設計是好的設計？設計是以下十點均做到位了：1.功能完善 2.美學適合 3.堅固耐用4.餐飲文化5.氣氛適宜6.燈光舒適7.服務流線合理8.私密與開放9.具備傳播效力10.餐飲文化融入到位。 

八、餐飲設計師需對餐飲的出品有專業性認識餐飲文化也就是吃的和喝的文化。中國有56個民族，每個民族又有各自獨有的飲食文化，不僅僅是指八大菜系，各個地區還有不同的小吃，每種吃的文化又有一定的歷史，這個也是中國飲食的特色。中華民族的飲食文化歷史悠長，內容豐富。做設計的時候會接觸到任何形式的餐飲，我們需要從餐飲的起源及發展去探索其特有的文化內涵。    

比如火鍋發展成為一種健康時尚、新鮮的、便攜式的大眾餐飲。重慶火鍋是火鍋的鼻祖。火鍋是碼頭文化的起源，碼頭那種辛苦勞作帶來了便捷的，又可以補充能量，并且食物沒有任何拘束的飲食，所以誕生了火鍋。    做設計要去探尋當代飲食文化的發展潮流，只有掌握了當代飲食文化的發展潮流才能更好的把一些元素融入到現代的空間里。這就是我所推崇的做餐廳室內空間設計需要融入餐飲文化的元素，因為餐飲文化其中就包括了餐飲環境文化，餐飲環境文化也是餐飲文化其中的一部分。