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　　現(xiàn)在的人都熱衷于美食，對餐廳設(shè)計要求越發(fā)顯得重要。而餐飲空間必須有實用性才能滿足其功能的要求。不論餐飲空間是什么形態(tài)、什么類型、經(jīng)營什么餐飲，不管它的文化背景如何、體現(xiàn)什么文化品味，所劃分的空間的大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐飲空間設(shè)計的合理性。

　　主題餐廳設(shè)計總體布局時，把入口、前室作為第一空間序列，把大廳、包房雅間作為第二空間序列，把衛(wèi)生間、廚房作為最后一組空間序列，使其流線清晰，功能上劃分明確，減少相互之間的干擾。

　　餐飲空間分隔及桌椅組合形式應(yīng)多樣化，以滿足不同顧客的要求；同時，空間分隔應(yīng)有利于保持不同餐區(qū)、餐位之間的私密性不受干優(yōu)。餐廳空間應(yīng)與廚房相連，且應(yīng)該遮擋視線，廚房及配餐室的聲音和照明不能泄露到客人的座席處。餐廳的通道設(shè)計應(yīng)該流暢、便利、安全。

　　在餐廳空間設(shè)計的原則上特別要考慮到餐廳的功能和美化效果。餐廳在陳設(shè)和設(shè)備上是具有共性的，它要求簡單、便捷、衛(wèi)生、舒適。

　　利用材料的多元化應(yīng)用、幾何造型的有機(jī)融入、線條韻律的充分展現(xiàn)、燈光造型的立體化應(yīng)用等表現(xiàn)手法，營造溫馨柔和、獨具浪漫主義情懷的餐廳空間。餐桌上的照明以吊燈為佳，也可以選擇裝在天花板上的照明燈或地?zé)簟２还苓x擇哪一種燈光設(shè)備，都不可直接照射用餐者頭部，否則會影響食欲。餐廳的地板鋪面材料使用地毯較易沾染油膩污物，使用瓷磚、木板或大理石則較易清理。餐廳墻面的裝飾要注意突出自己的風(fēng)格，餐廳墻面的氣氛既要美觀，又要實用，不可信手拈來，盲目堆砌。

　　餐廳墻面的色彩設(shè)計因個人愛好與性格不同而有較大差異，墻面色彩應(yīng)以明朗輕快的色調(diào)為主。這個餐廳內(nèi)部家具主要是餐桌、椅和餐飲柜等，它們的擺放與布置必須為人們在餐廳內(nèi)的活動留出合理的空間。