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| 淺談以音樂為主題的餐飲空間設(shè)計 |
| 瀏覽次數(shù)：9517次 更新時間：2017-01-11 11:17:41 |
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主題餐飲空間的獨特性與一般餐飲空間相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不只是提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。主題餐廳是完美地將消費和娛樂很巧妙地結(jié)合在了一起。無論是尋求心理刺激也好，獲得心理補償也好，應(yīng)該說，主題餐廳成功地將吃和樂緊緊地綁在一起。更通俗的說，普通餐飲空間滿足的是人們外出就餐的基本功能，而主體性餐飲空間就是讓消費者感覺自己掏一分錢，卻享受到了飲食和娛樂兩份樂趣。 作為主題餐飲空間，常常運用各種手段來營造想要表現(xiàn)的中心思想，但建筑設(shè)計與內(nèi)部裝飾這方面是其中的重要組成部分。因為客人就是通過對餐廳的環(huán)境裝飾這方面來認(rèn)識其倡導(dǎo)的主題文化的，而進(jìn)入主題餐廳所得到的特別享受，更多的來自于餐廳的美妙環(huán)境。 一般的餐飲空間是先決定菜系，再進(jìn)行裝飾設(shè)計。而主題餐飲空間則是先確立主題思想，然后讓菜色與裝飾等都圍繞著這個主題而表現(xiàn)，營造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗中找到進(jìn)餐的全新感覺。主題餐飲空間在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的差異化，使自己的產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)于競爭對手。獨具匠心的設(shè)施備品、精心制作的菜肴糕點、服務(wù)員獨特的著裝和服務(wù)等差異化以及主題氛圍的裝飾營造是主題餐廳手中的有力武器。
1、具有鮮明的主題。主題餐飲空間環(huán)境的主題性表現(xiàn)主要是通過其空間的裝飾格調(diào)來展現(xiàn)的，強(qiáng)調(diào)的是主題的差異性。因此，在空間設(shè)計中個性化的材料肌理、貼切的色彩搭配、獨特的空間造型、貼合的燈光氛圍等等都是為其鮮明的主題性設(shè)計服務(wù)的。
2、具有豐富、深厚的文化內(nèi)涵。主題性餐飲空間作為提供餐飲消費的場所，飲食只是消費中的一部分，而富有主題文化內(nèi)涵并蘊涵有豐富的主題文化特色的餐飲空間，成為消費價值中不可或缺的一部分。因此，這種主題性餐飲空間必須對環(huán)境進(jìn)行裝飾，才能反映出獨特的主題思想。在主題性設(shè)計的過程中要充分利用文化內(nèi)涵對空間環(huán)境進(jìn)行設(shè)計，為顧客營造出一種差異性的主題環(huán)境。
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