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| 餐廳定位包括哪些方面？ |
| 瀏覽次數：2981次 更新時間：2017-04-21 13:43:02 |
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對于餐廳運營來說，定價并不等同于定位，而定價只是經營者對其產品在所處市場中位置的一個大致評估。而餐飲店的品牌價值是其環境氛圍、設施、產品、服務以及消費者的心理感受，再加上價值觀和文化傳統的一個整體綜合體現，那么其中的定位又包括哪幾個重要方面呢？天津餐廳設計小編有自己獨特的意見：
2.檔次定位。檔次定位確定后，隨之就是定價，定裝修檔次，食材檔次以及服務的等級等。 3.客戶群定位。俗話說眾口難調，一種菜式滿足所有人的胃口是不現實的。客戶群定位就是鎖定餐廳的目標消費群，按照他們的喜好，口感，需求來提供產品和服務，按照他們的方式說話，同他們的圈子進行溝通交流，走他們常用的通路，令他們滿意。目標客戶群還可進一步劃分為核心客戶群，重要客戶群，普通客戶群，以劃分資源的投入比例。 4.文化定位。如果把品牌比作一個人，這個人穿什么衣服，是什么性格，說什么話語，做什么事，發表什么觀點，都會被目標受眾評估。喜歡的人自然會來結交，不喜歡的就會避之不及，品牌文化就是品牌的氣質，影響到消費者對它的感觀和體驗。 5.核心優勢定位。這是品牌在市場競爭中脫穎而出的利器，如果沒有核心優勢，即使魅力開張，也很容易被取代。 6.產品定位。以上種種策劃最后還是要落實到產品本身，上佳的口感，獨特的味道，新鮮的食材，色香味俱全的設定，賞心悅目的包裝都是產品加分的重要選項，產品定位反過來作用以上五項定位。 看完上述介紹的，您對著方面感興趣或者還有其他問題，請關注我們天津餐廳設計，有品位，有格調的個性空間！熱線咨詢：13071192819 |
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