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餐廳要怎么設計包間? |
瀏覽次數:2284次 更新時間:2020-12-15 10:54:10 |
現在很多人到餐廳吃飯都喜歡坐在包間,那餐廳要怎么設計包間,才能達到效果?北京餐廳設計就來為您簡單的介紹一下。 一、準確定位 餐廳在設計的時候就應該以顧客為中心,站在顧客的角度考慮問題,需要對餐廳的定位進行一個詳細的規劃,還需要對餐廳的需求以及市場的容量進行有效分析,整體的風格規劃標準以及想要投入的資金,這些都需要好好的考慮。 二、恰當的規模和比例 通常情況餐廳是不能設計太大的,應該把包間的數量增加一些,還要提高裝修質量,了解清楚消費者心里面想的東西也是非常重要的。每一個吃飯的人都希望就餐的環境能夠舒適而不是嘈雜的,所以餐廳的包廂設計就非常重要,如果餐廳的規模比較大,那么包間的數量應該在30間左右。還需要有供多功能宴會廳,這樣就能夠承辦一些會議和婚宴。 三、流線設計 很多餐廳包房設計會把一些包間設置在大廳里面,這種做法就非常不正確,如果包間設計在大廳,那么就會影響到客人就餐心情,而且客人的私密性也會變得沒有那么好,所以最好能夠把餐廳的入口以及包間的入口分開設計,在前期裝修設計的時候就需要考慮到這個方面,包間區域一定要著重設計,做好衛生工作,一些硬件設施的保養也是非常重要的,應該要注意便利性,安全性以及通暢性。 四、少設置酒水服務臺 在餐廳裝修設計的時候,很多餐廳會設計比較大的酒水服務臺,其實這一點都沒有必要,現在大部分的人并不會到服務臺去結賬點酒,現在是電子產品比較發達的社會,所以沒有必要設計比較大的或者比較多的服務臺,只要有一個小的結賬區域就可以了。 五、保護顧客隱私 餐廳設計裝修的時候要注意包間的門盡量錯開設計,不要門和門相對,桌子也不能是對著門口的,否則其他客人在走道走過的時候,就會把包間里面的情況看得非常清楚。一些比較高檔的包間里面可能會涉及餐間,這個時候就需要注意備餐區域的入口最好能夠和包間的入口分開來,備餐區域的出口也不能和餐桌相對。 上面給大家介紹的就是餐廳包房設計方法,除了上面這些設計要點,還應該注意燈光設計,一定不要設計彩色燈光,會顯得非常俗氣,顧客在用餐的時候也會覺得非常煩躁,可能下一次就不會再到餐廳用餐,想要開餐廳的人每一個事項都需要好好了解清楚。
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