经典Manipuri猪肉咖喱

原料

  • 500克五花肉
  • 2汤匙大约一磅大蒜
  • 2汤匙粗姜,少切成薄片
  • 1个大洋葱排
  • 1茶匙孜然
  • 1 1/2茶匙孜然粉
  • 2汤匙辣椒粉(或克什米尔人拉尔·米尔奇)
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • 8-10 cor叶

指示:

将五花肉切成约1.5英寸厚的立方体,并彻底清洗。

未煮熟的猪肉
新鲜干净的猪肉

我将在这里使用压力锅更快地烹饪。在高火焰中加热高压锅。将洗净的猪肉与孜然和一些盐一起放入锅中。

在高火下煮约2分钟,并确保继续搅拌。

现在将姜,大蒜,洋葱和大蒜片放入电磁炉中。再继续煮3分钟。

将小茴香粉,辣椒粉和姜黄粉加入锅中。此时,您应该降低火焰并继续烹饪。

几分钟后,您会看到很多液体从肉中渗出。继续烹饪直到液体变干为止,在这里您必须确保不燃烧液体,因此此时您确实需要保持警惕。

如果您是大蒜爱好者,则可能需要将一整个未剥皮的大蒜放入盘中。 Â确保没有切根,以免大蒜散落在整个盘子中。

现在,您可以向锅中添加2 1/2杯水。

盖上压力锅的盖子,将热量增加到高火焰。

等待炊具鸣笛4-5次。现在,您可以关闭火焰。

您将需要等待所有压力从炊具中释放出来。打开炊具,您会看到在锅顶上漂浮着一层厚厚的油。这是因为我用五花肉,它含有很多脂肪。用汤匙除去油层。

在中火时将炊具重新加热。现在是调整食盐的合适时间。

放入香菜cor,在中火下煮沸不到一分钟。

令人垂涎的Manipuri猪肉丁霸已经在。时间到了。我希望您一定会喜欢这道菜,请让我知道您是否尝试过此菜,我很想收到您的回音

东北印度猪肉
曼尼普里美食

 

5.04 reviews
Zeri的经典Manipuri猪肉咖喱
Author: 
Recipe type: 餐点
Cuisine: 曼尼普里
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
原料
  • 500克五花肉
  • 2汤匙大约一磅大蒜
  • 2汤匙粗姜,少切成薄片
  • 1个大洋葱排
  • 1茶匙孜然
  • 1½茶匙孜然粉
  • 2汤匙辣椒粉
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • 8-10 cor叶
指示
  1. 将五花肉切成约1.5英寸厚的立方体,并彻底清洗。
  2. 在高火焰中加热高压锅。
  3. 将洗净的猪肉与孜然和一些盐一起放入锅中。
  4. 在高火下煮约2分钟,并确保继续搅拌。
  5. 将生姜,大蒜,洋葱和大蒜片放入锅中。
  6. 再继续煮3分钟。
  7. 将小茴香粉,辣椒粉和姜黄粉加入锅中。
  8. 降低火焰并继续煮。
  9. 几分钟后,您会看到很多液体从肉中渗出。
  10. 继续煮直到液体变干,
  11. 现在您可以添加2½杯水放入炊具。
  12. 盖上压力锅的盖子,将热量增加到高火焰。
  13. 等待炊具鸣笛4-5次。
  14. 关掉火焰。
  15. 等待所有压力从炊具中释放出来。
  16. 打开炊具,您会看到在锅顶上漂浮着一层厚厚的油。
  17. 用汤匙除去油层。
  18. 在中火时将炊具重新加热。现在是调整盐分的正确时间。
  19. 放入香菜cor,在中火下煮沸不到一分钟。

28 comments

  1. 喜欢您的食谱,尤其是鸡肉和猪肉咖喱ðŸ™,

  2. 原来是非常好吃,很喜欢整个大蒜

  3. 请告诉我孜然粉和孜然的区别

  4. 整个大蒜?肉煮熟后要煮还是蘸?

    1. 它完全煮熟,肉质多汁。其压力煮熟的猪肉。

      1. 煮了好几次’每次都是赢家
        谢谢你超级简单的食谱
        知道在加尔各答我会在哪里买到香菜cor吗?

  5. Yam Haodwmale…ado高压锅日的丁字裤口味handhei haic chumbro,adu oirad Kari alt。西吉纳尼…。但我发现猪肉也有同样的味道。无论如何’的厨师,总是有味道吗?只要好’没煮熟的那是。

    1. 塔巴斯姆·考尔(Tabassum Kaul)这是另一种香菜,但是比亚洲烹饪中广泛使用的普通香菜更结实,口味更佳。

    1. Deb,不客气。请继续检查我的博客,希望您喜欢我的食谱。

    1. Inez,您可以只用香菜叶,多放一些,然后就可以了。感谢您访问我的博客。

  6. Chaakka laamae .. Simadi eina hek paamjabadu thoklae ..

  7. Nonga nong chubane,Nangna thagallak e sigi onthokna chanakhreda。

    1. Adubudi handak thoklakpadadi nangbu lemna thararoida。 Swaida Utli Khotli Mayamse Loina Mathang Mathang ..

    2. ..sure..thongdha raga loireydana

    3. 安德鲁
      带着食谱走进厨房,您将实现您的真心愿望ðŸ™,

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