原料

• 6-7鸟眼辣椒
• 3个小葱
• 5大蒜瓣
• 50克泰国罗勒叶
• 2茶匙蚝油
• 2茶匙甜酱油
• 2茶匙清淡酱油
• 350克鸡肉末
• 2汤匙油+ 1杯油（用于煎鸡蛋）
• 1 egg

厨房用具

• 厨师’s knife
• 切菜板
• 碗（小，中）
• 平底锅
• 研钵和研杵
• 木勺子

俗称Pad Gai Krapow，这是一种了不起的泰国街头小吃。这真是一道辛辣的菜。当我渴望吃热的东西时，我总是去吃。话虽如此，我为我的那个小孩子准备了这个，没有任何辣椒并且使用相同的成分。事实证明很棒，她喜欢它。因此，香料水平完全是您自己的偏好。尽管我更喜欢泰式罗勒或圣罗勒，但您可以使用甜罗勒作为替代。我建议在高温下烹饪，这意味着您需要准备好食材。

辣椒，大蒜和葱

切碎葱

大致切碎大蒜和辣椒

使用研钵和研杵或食品加工器制成粗糙的糊状物。

泰国罗勒–您使用的越多，越好。

您可以使用胸肉，但大腿肉更美味。我总是自己切肉。这样，您可以控制肉的大小。我喜欢他们有点矮胖。

取一个碗，将所有的调味料混合在一起。准备好所有食材。

将2汤匙油放到高温下。

将葱切碎，搅拌30秒钟。

放入辣椒和大蒜。

搅拌均匀，直到他们合作。这可能只需要30秒’s on high heat.

加入碎鸡肉。煮7-8分钟。

加入调味料，再煮2分钟。

放罗勒，搅拌均匀，并同时关闭火锅。

放在碗里放白米饭。您可以像这样食用，但我更喜欢传统方法，下一步是在上面加鸡蛋。

放1杯油。我知道这是很多油，但您需要将其油炸。

将鸡蛋放入热油中。尝试将热油泼在鸡蛋上。

煮至边缘变成浅金棕色。取出煎蛋。

让多余的油流到纸巾上。

将煎鸡蛋放在米饭上。

现在，您可以服务了。